EPISODIO 16

Chefe Paniego, el arte de la hospitalidad

Chefe Paniego es un maestro en el difícil arte de recibir. Hay pocas Personas que sepan atender y cuidar de sus comensales como él lo hace. Tiene facilidad para leer una mesa, estar cerca sin que se note y contar con las palabras justas lo que quieres saber del vino que te ofrece.

La hospitalidad es la piedra angular en la que apoya el enoturismo. Esa primera evaluación que se nos puede olvidar envueltos como estamos en la locura de la digitalización, la innovación e internet. Hospitalidad es conectar con los visitantes. Hospitalidad es como dice Chefe, que te gusten las personas.

En esta conversación hablamos de estos temas tan interesantes:
➔ Cómo mejorar tus habilidades como anfitrión.
➔ Qué contar de un vino para que enamore al comensal.
➔ Por qué construir una colección de vino pensando en futuras generaciones.

NOTAS DEL PODCAST
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· Eduardo Galeano

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